榴蓮的吃法其實(shí)是一件不容易的事情，因?yàn)榱裆彽耐馄な且粚颖容^厚的而且?guī)в写痰墓�，使用起�?lái)是比較麻煩的，對(duì)于很多次食用榴蓮的人很多人會(huì)對(duì)他束手無(wú)策，其實(shí)食用榴蓮也是比較簡(jiǎn)單的，主要是在食用榴蓮的時(shí)候注意榴蓮的一些鑒別就可以了，因?yàn)榱裆彽蔫b別是與其他的水果鑒別的方式不同的，在鑒別榴蓮的時(shí)候一定要注意榴蓮是不是自然成熟，這直接影響到食用榴蓮的口味，那么怎么鑒別榴蓮的一些品質(zhì)呢？下面大家一起來(lái)了解一下榴蓮什么樣的好吃，榴蓮的挑選技巧吧。
榴蓮不能采摘，否則便會(huì)影響其成熟，果樹(shù)也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮會(huì)在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。
一個(gè)榴蓮是否可口，除關(guān)系到品種、產(chǎn)地、氣候、施肥及摘采時(shí)間外，適時(shí)剖開(kāi)取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會(huì)好吃。用小竹條輕敲榴蓮，聽(tīng)其聲音，以辨別成熟程度，同時(shí)以嗅聞的方法決定是否可以剖開(kāi)。
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